김장김치 속 만들기 방법과 양념 비율

우리 한국사람에게 있어 김치란 먼 옛날부터 밥상에서 없어서는 안될 안주인 노릇을 하는 반찬이었습니다. 온갖 진수성창이 차려지더라도 김치가 없으면 왠지 허전한 느낌에 이제는 김치 없이는 식사도 쉽지 않은 분들도 많으실 것입니다. 사계절 중 겨울을 제외하고 나머지 3계절은 날씨가 춥지않고 재료를 구하기도 수월하기에 김치를 조금만 담궈먹어도 상관없었습니다. 하지만 겨울이면 재료를 구하기 힘들뿐만 아니라 김치절이는 시간부터 만드는 시간까지 배 이상의 노력이 들어가기에 이왕 만드는김에 약 5개월치의 김장을 한번에 담아 먹게되었습니다. 이러한 이유로 김장을 날씨가 추워지기 시작하고 알이 꽉차는 시기에 맞추어 만들게 된 것이고, 이 시기를 놓치게 되면 5개월 가량을 반찬 만드는데 고생을 해야할뿐만 아니라 다른 휘황찬..