가을 햇무로 즐기는 백종원 무생채

요즘 햇무가 나올 시기입니다. 부모님께서 올해는 무생채를 많이 담그시려고 재배하셨다고 또 무를 한박스 보내오셨네요. 그래서 이번에는 백종원씨 브이로그를 보고 한번 따라해봤습니다. 무생채 만들기 재료(컵은 종이컵 기준) 무 1/2개(700g) - 취향따라 양조절 고운고춧가루 1/4컵(20g) - 필수 황설탕 2큰술(20g) - 한창 무르익은 당도높은 무의 경우 생략 간마늘 1큰술(20g) - 필수 식초 1/4컵(40g) - 바로 먹을 것이라면 필수 꽃소금 2큰술(20g) or 액젓 1/3컵 - 필수 대파 1컵(80g) - 필수 깨소금 1큰술(5g) - 없으면 빼도 됨 일단 햇무를 1/2 정도 썰어서 감자칼로 껍질을 벗겨주시세요. 취향에 따라 껍질의 질긴 식감을 싫어하시는 분들도 계시기 때문에 무생채 본연의..