사라진 입맛, 여름 보양식 장어 구이의 효능

점점 무더워지는 여름, 건강 잘 챙기고 계신가요? 땀흘리는 시간이 많아지고 훅훅 찌는 더위에 입맛이 사라지시지는 않으셨는지 모르겠습니다. 한 여름이면 사람들은 '보양식'이라는 테마로 식도락 여행을 떠나고는 합니다. 저희 가족의 경우는 어머니께서 옛날부터 식당을 하셨기에 보양식으로 장어구이를 즐겨먹었습니다. 그 덕분에 여름철 입맛부터 건강까지 잘 챙길 수 있었지요. 요즘은 어머니 어깨가 좋지 않으셔서 못 먹어본지 좀 되었지만 그 맛만은 여타 다른 장어요리 전문점에 비교가 되지 않을만큼 맛있었습니다. 올해는 제가 따로 시간을 내어 그 요리를 배워볼까 싶습니다. 기회가 된다면 이웃분들께 맛도 한번 보여드리고 싶네요:) 장어는 조기어강 뱀장어목에 속하는 물고기들을 통칭하며 뱀장어, 갯장어, 붕장어, 곰치 등을 ..